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河南工业大学王金水教授应邀来澳门永利赌场作学术报告
时间:2013年11月11日 17:10  来源:

11月6日,河南工业大学王金水教授应生物与食品工程学院邀请,在艺术楼二楼会议室作题为《酸面团发酵过程中的蛋白质水解-机理及调控》学术报告。

报告会上,王金水首先从酸面团发酵过程中发生的一些生物化学变化说起,详细先容了酸面团中主要存在的两种菌以及二者在酸面团中的比例。 此外,王金水还在报告中结合实例对很多常见的问题做了深入浅出的分析。

王金水,博士,教授,河南工业大学生物工程学院院长。主持完成国家自然科学基金资助课题2项、国家“863”计划项目1项、国家科技支撑计划课题2项、省部级课题10项(课题负责人),主持完成国家粮食标准3项,参加制订国际小麦标准1项。

(生物与食品工程学院投稿)

责任编辑:刘也夫

学生编辑:王雪可

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